它一感到空虛，人就毫無(wú)辦法。越想要早點(diǎn)睡著，它就越是把困意驅(qū)散，越想要無(wú)視它，它就越積極地奏響鳴鼓，讓人百爪撓心，坐臥不寧，仿佛整個(gè)身體只剩下這只“嗷嗷待哺”的胃，急需一頓夜宵來(lái)滿足。

那走吧，吃個(gè)宵夜去！

稀豆粉

傍晚，天還沒(méi)黑，街邊小巷里，稀豆粉攤早早地就出攤了，甕缸里是滿滿的、冒著香氣的稀豆粉，一旁的桌子上早已擺放好各種調(diào)料，油條、粑粑也在一旁整整齊齊的放好。

東西剛放好，來(lái)吃稀豆粉宵夜的人早已排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，攤主不緊不慢地開(kāi)始忙起來(lái)，只見(jiàn)她先舀一勺稀豆粉放進(jìn)煮餌絲的鍋里，聽(tīng)說(shuō)這樣煮好的餌絲不僅軟糯，還自帶稀豆粉的香氣，再搭配上稀豆粉，就會(huì)變得更加美味。

來(lái)一碗稀豆粉吧！舀一勺入口，是濃厚的香味席卷口腔的快感，醇香爽滑，晚上來(lái)一碗，最是暖胃，配上剛剛烤好的粑粑或是油條一起吃，是質(zhì)樸而愜意的美味。

推薦地點(diǎn)：鄭記稀豆粉、清真街路口、三角地附近……

02

燒 烤

夜宵當(dāng)然也少不了燒烤！

夜晚的燒烤攤最是熱鬧，牛肉、羊肉、五花肉，各種肉類、蔬菜串成串，整整齊齊地?cái)[放在盤子里，任由你挑選。

在騰沖吃燒烤，不需要復(fù)雜的調(diào)料，一碗特制的腌菜膏，就足夠調(diào)動(dòng)起食欲，又絕不會(huì)搶了一點(diǎn)點(diǎn)肉香。這就是騰沖芭比Q的精髓，堅(jiān)守自然傳統(tǒng)，始終追求用最簡(jiǎn)單的方式恰到好處地萃取出食材最純粹的味道。

一串串滴著油的烤肉在炭爐上被一雙老練的手翻烤刷醬，食客挑選好入座，有說(shuō)有笑，一邊喝酒一邊聊天，似乎只有這樣才能忘卻工作一天的辛勞。

推薦地點(diǎn)：滿邑巷、昭通小肉串、橋頭老字號(hào)大爹大媽……

03

燒 臘

燒臘是騰沖的又一大特色宵夜美食，如同咸酸奶、臭鱖魚(yú)、毛豆腐、土筍凍、折耳根等食物一樣，總有人無(wú)法享受其中美味。

夜晚的店里分門別類的擺放著鹵好的豬頭肉、豬耳朵、肥腸、豬肚、豬尾巴、豬心、豬肝等十幾種部位，隨便選上你喜歡吃的幾種，加上特制的鹵湯，加上自己心儀的各種調(diào)料，一碗美味的燒臘就完成了。

其味鮮香濃郁，其肉肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。

推薦地點(diǎn)：文星樓附近、福萍小吃店、梁二土燒臘……

傍晚賣烤飯團(tuán)的老奶奶蹬著三輪車早早地就出攤了。

飯團(tuán)是奶奶提前捏成一個(gè)個(gè)圓形的餅狀，放在炭火上慢慢烤，先均勻地刷上一層香油，再撒上一些草果面，等炭火把表面烤至金黃時(shí)就好了。

烤好的飯團(tuán)可以搭配十幾種醬料，燒椒醬、各種麻辣醬、花生碎、水豆豉、折耳根醬……吃烤飯團(tuán)當(dāng)然得配上燒椒醬啦！先抹上一層麻辣醬，再來(lái)上兩勺燒椒醬，一勺水豆豉、一勺花生碎，一口下去，簡(jiǎn)直不要太完美！

推薦地點(diǎn)：夢(mèng)幻騰沖大劇院門口……

烤好的風(fēng)吹粑粑，在表面抹上辣醬、花生碎，又或是舀上一勺稀豆粉，一口下去，既有被炭火烤得酥脆的米香，又有各種調(diào)料帶來(lái)的麻辣鮮香。

幾塊風(fēng)吹粑粑把饞蟲(chóng)勾出來(lái)的同時(shí)，也勾起了人們關(guān)于兒時(shí)的一些情愫來(lái)，記憶中滿是兒時(shí)全家圍著火爐烤風(fēng)吹粑粑的幸福畫面，又或是上學(xué)時(shí)同學(xué)們圍著賣烤風(fēng)吹粑粑的歡樂(lè)畫面……